Pez espada crudo o Ternera lomo crudo con grasa separable
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Ternera lomo crudo con grasa separable es el más calórico de los dos: 111 kcal frente a 110 kcal por cada 100 g, un 1 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 1 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Pez espada crudo | Ternera lomo crudo con grasa separable | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 110 | 111 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 461,4 | 465,5 | 4,1 |
| Grasas (g) | 4,2 | 3,3 | 0,9 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,948 | 1 | 0,05 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 0 | = |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 18 | 20,2 | 2,2 |
| Agua (g) | 75,1 | 76,5 | 1,4 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Pez espada crudo | Ternera lomo crudo con grasa separable | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 1,78 | 1,1 | 0,68 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 1 | 0,34 | 0,66 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 40 | 80 | 40 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 0,043 | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | 0,058 | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | 0,13 | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | 0,288 | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | 1,66 | n.d. | — |
| Componente | Pez espada crudo | Ternera lomo crudo con grasa separable | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 40 | trazas | 40 |
| Vitamina D (µg) | 7,2 | trazas | 7,2 |
| Vitamina E (mg) | 1 | 0,2 | 0,8 |
| Vitamina C (mg) | trazas | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,105 | 0,04 | 0,07 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,135 | 0,17 | 0,04 |
| Niacina (B3) (mg) | 9 | 7,6 | 1,4 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,465 | 0,28 | 0,19 |
| Folatos (B9) (µg) | 2 | 9,5 | 7,5 |
| Vitamina B12 (µg) | 4 | 1 | 3 |
| Componente | Pez espada crudo | Ternera lomo crudo con grasa separable | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 7,5 | 9,2 | 1,7 |
| Hierro (mg) | 0,65 | 1,8 | 1,15 |
| Magnesio (mg) | 27 | 12,9 | 14,1 |
| Fósforo (mg) | 261 | 200 | 61 |
| Potasio (mg) | 346 | 350 | 4 |
| Sodio (mg) | 116 | 60 | 56 |
| Zinc (mg) | 0,7 | 3,5 | 2,8 |
| Yodo (µg) | 2 | 5,6 | 3,6 |
| Selenio (µg) | 48,1 | 8,8 | 39,3 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, pez espada crudo o ternera lomo crudo con grasa separable?
Ternera lomo crudo con grasa separable, con 111 kcal por 100 g frente a las 110 kcal de pez espada crudo, un 1 % más.
¿Qué tiene más proteínas, pez espada crudo o ternera lomo crudo con grasa separable?
Ternera lomo crudo con grasa separable, con 20,2 g por 100 g frente a 18 g.