Queso fresco de burgos o Trucha ahumada
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Trucha ahumada es el más calórico de los dos: 198 kcal frente a 197 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 1 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Queso fresco de burgos | Trucha ahumada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 197 | 198 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 823,1 | 826,5 | 3,4 |
| Grasas (g) | 15,4 | 6,7 | 8,7 |
| de las cuales saturadas (g) | 9,46 | n.d. | — |
| Hidratos de carbono (g) | 2,5 | 0 | 2,5 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 12,4 | 21,9 | 9,5 |
| Agua (g) | 68,4 | 71,4 | 3 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Queso fresco de burgos | Trucha ahumada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 4,28 | n.d. | — |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 0,74 | n.d. | — |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 14,5 | 59,3 | 44,8 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | 0,5 | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | 0,2 | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | 0,034 | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | 0,5 | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | 1,5 | — |
| Componente | Queso fresco de burgos | Trucha ahumada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 194 | 26 | 168 |
| Vitamina D (µg) | 0 | trazas | = |
| Vitamina E (mg) | 0,56 | 0,2 | 0,36 |
| Vitamina C (mg) | 0 | trazas | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,02 | 0,08 | 0,06 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,17 | 0,1 | 0,07 |
| Niacina (B3) (mg) | 4,1 | 5,1 | 1 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,08 | 0,23 | 0,15 |
| Folatos (B9) (µg) | 14 | 7 | 7 |
| Vitamina B12 (µg) | 0,66 | 3,2 | 2,54 |
| Componente | Queso fresco de burgos | Trucha ahumada | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 338 | 26 | 312 |
| Hierro (mg) | 0,5 | 1 | 0,5 |
| Magnesio (mg) | 16 | 28 | 12 |
| Fósforo (mg) | 170 | 180 | 10 |
| Potasio (mg) | 121 | 250 | 129 |
| Sodio (mg) | 272 | 60 | 212 |
| Zinc (mg) | 1,3 | 0,8 | 0,5 |
| Yodo (µg) | 4,8 | 11 | 6,2 |
| Selenio (µg) | 14,5 | 16 | 1,5 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, queso fresco de burgos o trucha ahumada?
Trucha ahumada, con 198 kcal por 100 g frente a las 197 kcal de queso fresco de burgos.
¿Qué tiene más proteínas, queso fresco de burgos o trucha ahumada?
Trucha ahumada, con 21,9 g por 100 g frente a 12,4 g.