Salmón o Salmón ahumado
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Salmón es el más calórico de los dos: 181 kcal frente a 180 kcal por cada 100 g. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 1 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Salmón | Salmón ahumado | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 181 | 180 | 1 kcal |
| Energía (kJ) | 756,8 | 753,7 | 3,1 |
| Grasas (g) | 12 | 8,7 | 3,3 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,16 | 1,36 | 0,8 |
| Hidratos de carbono (g) | 0 | 0 | = |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 18,4 | 25,4 | 7 |
| Agua (g) | 69,6 | 67,7 | 1,92 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Salmón | Salmón ahumado | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 5,43 | 3,39 | 2,04 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 3,1 | 1,44 | 1,66 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 50 | 35 | 15 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | 1,58 | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | 0,44 | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | 0,08 | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | 0,84 | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | 0,24 | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | 0,14 | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | 0,04 | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | 0,524 | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | 0,956 | n.d. | — |
| Componente | Salmón | Salmón ahumado | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 13 | 15 | 2 |
| Vitamina D (µg) | 8 | 19 | 11 |
| Vitamina E (mg) | 2 | 1,7 | 0,3 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,2 | 0,16 | 0,04 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,15 | 0,17 | 0,02 |
| Niacina (B3) (mg) | 10,4 | 13,7 | 3,3 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,75 | 0,28 | 0,47 |
| Folatos (B9) (µg) | 26 | 2 | 24 |
| Vitamina B12 (µg) | 5 | 3 | 2 |
| Componente | Salmón | Salmón ahumado | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 27 | 19 | 8 |
| Hierro (mg) | 0,7 | 0,6 | 0,1 |
| Magnesio (mg) | 26 | 32 | 6 |
| Fósforo (mg) | 250 | 250 | = |
| Potasio (mg) | 310 | 420 | 110 |
| Sodio (mg) | 98 | 1.880 | 1.782 |
| Zinc (mg) | 0,8 | 0,4 | 0,4 |
| Yodo (µg) | 28,3 | 28 | 0,3 |
| Selenio (µg) | 20 | 32,4 | 12,4 |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, salmón o salmón ahumado?
Salmón, con 181 kcal por 100 g frente a las 180 kcal de salmón ahumado.
¿Qué tiene más proteínas, salmón o salmón ahumado?
Salmón ahumado, con 25,4 g por 100 g frente a 18,4 g.