Tortilla a la francesa o Vaca/buey solomillo a la plancha
Comparativa nutricional por cada 100 g de porción comestible.
La respuesta corta
Tortilla a la francesa es el más calórico de los dos: 170 kcal frente a 166 kcal por cada 100 g, un 2 % más. Sobre una ración de 150 g la diferencia son 6 kcal.
Tabla comparativa
La casilla resaltada indica el valor más favorable de los dos. En energía, grasas saturadas, colesterol y sodio se resalta el valor más bajo; en el resto, el más alto.
| Componente | Tortilla a la francesa | Vaca/buey solomillo a la plancha | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Energía (kcal) | 170 | 166 | 4 kcal |
| Energía (kJ) | 709,7 | 694 | 15,75 |
| Grasas (g) | 12,3 | 5,84 | 6,44 |
| de las cuales saturadas (g) | 3,7 | 2,6 | 1,1 |
| Hidratos de carbono (g) | 0,4 | 0 | 0,4 |
| Fibra alimentaria (g) | 0 | 0 | = |
| Proteínas (g) | 14,6 | 28,1 | 13,5 |
| Agua (g) | 71,7 | 64 | 7,7 |
| Alcohol (etanol) (g) | 0 | 0 | = |
| Componente | Tortilla a la francesa | Vaca/buey solomillo a la plancha | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Grasas monoinsaturadas (g) | 5 | 2,7 | 2,3 |
| Grasas poliinsaturadas (g) | 1,5 | 0,27 | 1,23 |
| Grasas trans (g) | n.d. | n.d. | — |
| Colesterol (mg) | 350 | 60 | 290 |
| Ácido oleico (18:1 n-9) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linoleico (18:2) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido linolénico (18:3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido palmítico (16:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido esteárico (18:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido mirístico (14:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido láurico (12:0) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Ácido araquidónico (20:4) (g) | n.d. | n.d. | — |
| EPA (20:5 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| DHA (22:6 n-3) (g) | n.d. | n.d. | — |
| Componente | Tortilla a la francesa | Vaca/buey solomillo a la plancha | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Vitamina A (µg) | 231,7 | trazas | 231,67 |
| Vitamina D (µg) | 1,6 | trazas | 1,6 |
| Vitamina E (mg) | 1 | 0,3 | 0,7 |
| Vitamina C (mg) | 0 | 0 | = |
| Tiamina (B1) (mg) | 0,06 | 0,09 | 0,03 |
| Riboflavina (B2) (mg) | 0,35 | 0,3 | 0,05 |
| Niacina (B3) (mg) | 0,07 | 4,5 | 4,43 |
| Vitamina B6 (mg) | 0,1 | 0,4 | 0,3 |
| Folatos (B9) (µg) | 30 | 15 | 15 |
| Vitamina B12 (µg) | 1,3 | 2 | 0,7 |
| Componente | Tortilla a la francesa | Vaca/buey solomillo a la plancha | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Calcio (mg) | 63 | 6 | 57 |
| Hierro (mg) | 2 | 3 | 1 |
| Magnesio (mg) | 13 | 25 | 12 |
| Fósforo (mg) | 220 | 240 | 20 |
| Potasio (mg) | 146 | 400 | 254 |
| Sodio (mg) | 245 | 60 | 185 |
| Zinc (mg) | 1,3 | 4,3 | 3 |
| Yodo (µg) | 60,5 | 6 | 54,5 |
| Selenio (µg) | n.d. | 3 | — |
«Más favorable» es una lectura general de etiquetado, no un consejo dietético: un alimento con más grasa puede ser la mejor opción según el caso. n.d. significa que la fuente no midió ese nutriente en ese alimento, no que valga cero. Ver metodología.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene más calorías, tortilla a la francesa o vaca/buey solomillo a la plancha?
Tortilla a la francesa, con 170 kcal por 100 g frente a las 166 kcal de vaca/buey solomillo a la plancha, un 2 % más.
¿Qué tiene más proteínas, tortilla a la francesa o vaca/buey solomillo a la plancha?
Vaca/buey solomillo a la plancha, con 28,1 g por 100 g frente a 14,6 g.