al revés

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Use un molde profundo de 10 pulgadas o envuelva el exterior de un molde desmontable de 10 pulgadas con papel de aluminio para evitar fugas. Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela. Ponga a un lado.

En una cacerola a fuego medio, combine el azúcar moreno y 1/2 taza de mantequilla. Llevar a ebullición, luego verter en el fondo de un molde desmontable. Espolvoree con melocotones en rodajas.

En un tazón grande, mezcle 2/3 de taza de margarina y el azúcar blanco hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar la vainilla. Batir la mezcla de harina alternando con la leche. Vierta la masa sobre el caramelo y la fruta en el molde.

Hornee en el horno precalentado durante 90 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, luego inviértalo en una fuente para servir y retire con cuidado el molde. ¡Tenga mucho cuidado con el caramelo caliente y los jugos de frutas! Servir tibio.