Buche de Navidad Receta

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra un molde para gelatina de 10x15 pulgadas con papel pergamino. En un tazón grande, bata la crema, 1/2 taza de azúcar glas, 1/2 taza de cacao y 1 cucharadita de vainilla hasta que quede espesa y firme. Refrigere.

En un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir las yemas de huevo con 1/2 taza de azúcar hasta que estén espesas y pálidas. Mezcle 1/3 taza de cacao, 1 1/2 cucharaditas de vainilla y sal. En un tazón de vidrio grande, usando batidores limpios, bate las claras de huevo a picos suaves. Agregue gradualmente 1/4 taza de azúcar y bata hasta que las claras formen picos rígidos. Inmediatamente incorpore la mezcla de yemas a las claras. Esparce la masa uniformemente en el molde preparado.

Hornea de 12 a 15 minutos en el horno precalentado, o hasta que el pastel se levante cuando lo toques ligeramente. Espolvorea un paño de cocina limpio con azúcar glas. Pasa un cuchillo por el borde del molde y voltea el pastel tibio sobre la toalla. Retire y deseche el papel pergamino. Comenzando en el borde corto del pastel, enrolle el pastel con la toalla. Deje enfriar durante 30 minutos.

Desenrolle el pastel y extienda el relleno a 1 pulgada del borde. Enrolla la tarta con el relleno dentro. Coloque la costura hacia abajo en un plato para servir y refrigere hasta servir. Espolvoree con azúcar glas antes de servir.*