Cerdo

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase y enharine cinco latas de 16 onzas O dos moldes para pan de 8 x 4 pulgadas.

En un tazón grande, mezcle el azúcar, el aceite, los huevos y los frijoles hasta que quede suave.

En un tazón aparte, combine la harina, la canela, el polvo para hornear y soda. Agregue a la mezcla de frijoles, revolviendo solo hasta que se mezclen. Agregue las pasas y la vainilla. Llene las latas hasta 2/3 de su capacidad con la masa, o divida la masa en moldes para pan preparados.

Coloque las latas o moldes en una bandeja para hornear. Hornee durante 45 a 50 minutos, o hasta que un probador insertado en el centro del pastel salga limpio. Enfríe completamente sobre rejillas antes de sacar el pan de las latas o moldes.