César Cremoso Cocido

Name: César Cremoso Cocido
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: aceite vegetal; ajo; huevo; vino blanco; jugo de limón; mostaza; salsa inglesa

Preparación15 min

Cocción15 min

Total30 min

DificultadMedia

Ingredientes7

Pasos3

César Cremoso Cocido lleva 7 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y reposo en frío y batidora.

⏱️ Rápida 👌 Sencilla

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Licuadora

Ingredientes

Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Aceite vegetal
Ajo
Huevo
Vino blanco
Jugo de limón
Mostaza
Salsa inglesa

Cremoso san millan, uno de los ingredientes de césar cremoso cocido — Wikimedia Commons · Manuel González Olaechea y Franco · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Combine el aceite y el ajo en un frasco con tapa hermética. Refrigere varias horas o toda la noche. Retire el ajo y reserve el aceite.
En una cacerola pequeña a fuego muy bajo, combine las yemas de huevo, el vinagre, el jugo de limón, la mostaza seca y la salsa Worcestershire. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y burbujee en los bordes. Retírelo del calor. Deje reposar para que se enfríe de 5 a 20 minutos.
Vierta en el aceite reservado, cubra y agite hasta que esté bien mezclado o vierta en el recipiente de la licuadora, agregue el aceite reservado, cubra y mezcle a alta velocidad hasta que quede suave. Cubra y enfríe si no lo va a usar inmediatamente.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 1 ingredientes reconocidos es de 260 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Cremoso san millan	260	6,7	25	3	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer césar cremoso cocido?

El tiempo total es de 30 min: 15 min de preparación y 15 min de cocinado.

¿Es difícil preparar césar cremoso cocido?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer césar cremoso cocido?

Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: licuadora.

Conservación y sobras

Al no llevar cocción, conviene consumirla en el día o, como mucho, al día siguiente, y mantenerla siempre refrigerada hasta el momento de servir.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.