Chile

En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre y el jugo de lima. Sazone con chile en polvo, paprika, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Coloque el pollo en una fuente para hornear poco profunda con la salsa y revuelva para cubrir. Cubra y deje marinar en el refrigerador por lo menos 1 hora.

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Ensarte el pollo en las brochetas y deseche la marinada.

Unte ligeramente con aceite la rejilla de la parrilla. Ase las brochetas durante 10 a 15 minutos, o hasta que los jugos del pollo salgan claros.