Ganache I Receta
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Tiempo
Tiempo de preparación: X Tiempo de elaboración: X Tiempo de cocinado: X
Ingredientes
Chocolate
Instrucciones
Pica el chocolate en trozos pequeños y colócalo en un tazón grande de acero inoxidable.
En una cacerola grande de lados altos, calienta la crema a fuego medio alto, revolviendo con frecuencia, hasta que comience a hervir. En este punto, la crema querrá hervir, ¡así que vigílala! Retire inmediatamente del fuego y vierta sobre el chocolate picado.
Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave. Enfríe completamente y luego guárdelo en el refrigerador. Ganache se puede recalentar en un recipiente de acero inoxidable con agua caliente, pero no hirviendo.
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Luigi Benzal Sarmentero
¿Es fácil la Ganache I Receta?