Receta clásica de vichyssoise

Name: Receta clásica de vichyssoise
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: mantequilla; puerro; cebolla; patata; pimiento; tomillo; mejorana; laurel; caldo de pollo; nata para montar

Preparación35 min

Cocción30 min

Total1 h 5 min

DificultadMedia

Ingredientes10

Pasos5

Receta clásica de vichyssoise lleva 10 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 5 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío y batidora.

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Reposo en frío
Batidora

Lo que vas a necesitar

Olla
Licuadora
Procesador de alimentos

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Mantequilla
Puerro
Cebolla
Patata
Pimiento
Tomillo
Mejorana
Laurel
Caldo de pollo
Nata para montar

Cómo se prepara, paso a paso

En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego lento. Agregue los puerros y la cebolla, cubra y cocine por 10 minutos.
Agregue las papas y sazone con sal y pimienta. Agregue el tomillo, la mejorana, la hoja de laurel y revuelva bien. Cubra la olla y continúe cocinando durante 12 minutos.
Agregue el caldo de pollo y deje hervir, reduzca el fuego y cocine parcialmente tapado durante 30 minutos.
Haga puré la sopa en una licuadora o procesador de alimentos y enfríe.
Antes de servir, agregue crema. Si está sirviendo esta sopa caliente, debe recalentarla lentamente para que la crema no cambie de consistencia.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta clásica de vichyssoise?

El tiempo total es de 1 h 5 min: 35 min de preparación y 30 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta clásica de vichyssoise?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta clásica de vichyssoise?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: olla, licuadora, procesador de alimentos.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.