Receta de galletas de hierro belgas

Name: Receta de galletas de hierro belgas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: harina; azúcar morena; huevo; mantequilla; vainilla; sal; whisky

Preparación30 min

Total30 min

DificultadMedia

Ingredientes7

Pasos6

Receta de galletas de hierro belgas lleva 7 ingredientes y se resuelve en 6 pasos, con un tiempo total de 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela y parrilla.

⏱️ Rápida

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Cazuela
Parrilla

Lo que vas a necesitar

Olla
Molde

Ingredientes

Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Harina
Azúcar morena
Huevo
Mantequilla
Vainilla
Sal
Whisky

Galleta genérico, uno de los ingredientes de receta de galletas de hierro belgas — Wikimedia Commons · Diádoco, Bucephala · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Crema de mantequilla y azúcar moreno. Agregue los huevos, la vainilla, la sal y el licor (si lo desea). Mézclate.
Ahora se vuelve divertido. Tienes que trabajar en las cinco libras de harina poco a poco a mano. Funcionará pero lleva un tiempo. Terminarás con un tazón GRANDE de masa para mezclar.
Refrigera la masa durante la noche.
Haz que muchas personas te ayuden a cocinar. Engrase ligeramente y caliente la plancha para galletas vacía sobre un quemador de gas. Comience con una cucharada y media de masa enrollada en forma de cigarro y varíe la cantidad para que se ajuste al tamaño de su molde para galletas. Se tarda de uno a un minuto y medio en cocinar cada galleta: al principio es un proceso de prueba y error hasta que logra controlar la temperatura del quemador de gas y la capacidad de retención de calor de su plancha. Una galleta bien cocinada estará dorada y, después de enfriarse, crujiente.
Esta es una tradición navideña familiar para nosotros y pasamos un día entero cocinando galletas con muchas pruebas para asegurarnos de que sean tan buenas como las del año pasado. Las planchas para galletas de hierro fundido funcionan mejor, pero he visto a personas hacerlas con las planchas de aluminio para pizelle. Pide una plancha krumkokie (croom cockie) en una tienda de cocina gourmet. Las ponemos en latas y las guardamos hasta la próxima Navidad, comiendo las galletas del año pasado.
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Galletas tipo maria, ingrediente de receta de galletas de hierro belgas — Wikimedia Commons · Venta Aurelio · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 11 ingredientes reconocidos es de 464 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Galleta cubierta de chocolate	541	5,7	27,6	67,4	2,9
Galleta tipo "digestiva" con chocolate	511	6,8	24,1	66,5	3,1
Galletas con chocolate tipo "cookies"	489	6,2	22,9	64,3	1,8
Galletas de mantequilla	482	7	20	68	1,6
Galleta genérico	481	6,76	21,8	64,3	3,21
Galletas saladas con queso	480	11,8	26,3	49,1	3,1
Galletas tipo maria	477	7,08	19	69	3,1
Galleta tipo "Digestiva"	466	6,3	20,8	63,2	4,6
Galleta salada	408	9,4	10	69,2	3,2
Galletas integrales	402	10	21,2	42,9	12,5
Galleta barquillo con jalea de frutas	368	5,2	5,65	73	2

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de galletas de hierro belgas?

El tiempo total es de 30 min, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de galletas de hierro belgas?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 6 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de galletas de hierro belgas?

Además de los 7 ingredientes, la receta menciona: olla, molde.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.