Receta de adobo picante de naranja y teriyaki

Para la marinada: en un tazón pequeño no poroso, combine la salsa de soya, el azúcar morena, la pasta de ajo y chile, el jengibre, el ajo en polvo, el aceite de sésamo, el vino chino para cocinar, la mermelada de naranja, los trozos de piña y el cilantro, si lo desea. Mezcle bien y vierta sobre la carne de cerdo o pollo. Deje marinar tapado en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche.

Para el glaseado: en una cacerola pequeña a fuego lento, combine la salsa de soya, el azúcar morena, la pasta de ajo y chile, el jengibre, el ajo en polvo, el aceite de sésamo y el vino chino para cocinar. , mermelada de naranja, trozos de piña (con jugo) y cilantro, si se desea. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la salsa se espese un poco. Glasea sobre el cerdo o el pollo mientras lo asas.