Receta de Alaska al horno
Receta de Alaska al horno lleva 8 ingredientes y se resuelve en 8 pasos, con un tiempo total de 11 h. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y reposo en frío.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
- Bandeja de horno
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 8 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Helado
- Pastel
- Huevo
- Almendra
- Huevo
- Nata
- Sal
- Azúcar blanca
Cómo se prepara, paso a paso
- Cubra el fondo y los lados de un tazón para mezclar redondo de 8 pulgadas o un recipiente cuadrado profundo de 8 pulgadas con papel de aluminio. Extienda el helado en el recipiente, empacando firmemente. Cubra y congele durante 8 horas o hasta que esté firme.
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde de 8x8 pulgadas.
- Prepara la mezcla para pastel con huevo y extracto de almendras. Vierta en el molde preparado.
- Hornee en horno precalentado de acuerdo con las instrucciones del paquete, hasta que el centro del pastel salte hacia atrás cuando se toque ligeramente.
- Bate las claras de huevo con la crema de tártaro, la sal y el azúcar hasta que se formen picos rígidos.
- Forre una bandeja para hornear con pergamino o papel marrón grueso. Coloque el pastel en el centro. Convierta el helado moldeado sobre el pastel. Esparce el merengue de forma rápida y bonita sobre el pastel y el helado, hasta el papel para sellar. Regrese al congelador por 2 horas.
- Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
- Hornee el Alaska en el estante más bajo, de 8 a 10 minutos, o hasta que el merengue esté ligeramente dorado. Servir de inmediato.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de alaska al horno?
El tiempo total es de 11 h: 20 min de preparación y 40 min de cocinado.
¿Es difícil preparar receta de alaska al horno?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 8 ingredientes y se resuelve en 8 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de alaska al horno?
Además de los 8 ingredientes, la receta menciona: horno, molde, bandeja de horno.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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