Receta de pastel de Navidad

Name: Receta de pastel de Navidad
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: hornear; agua; gelatina; azúcar blanca; harina; leche; huevo; nata; azúcar blanca; cobertura descongelada; coco; almendra

Preparación20 min

Cocción5 min

Total2 h 20 min

DificultadElaborada

Ingredientes12

Pasos4

Receta de pastel de Navidad lleva 12 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 2 h 20 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara sartén y cazuela y reposo en frío.

🕰️ De fin de semana

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela
Reposo en frío

Ingredientes

Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Hornear
Agua
Gelatina
Azúcar blanca
Harina
Leche
Huevo
Nata
Azúcar blanca
Cobertura descongelada
Coco
Almendra

Pastel de chocolate, uno de los ingredientes de receta de pastel de navidad — Wikimedia Commons · Tamorlan · CC BY 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

Vierta agua fría en un tazón pequeño. Espolvorea gelatina sobre el agua y deja que se ablande durante 5 minutos.
En una cacerola mediana, mezcla 1/2 taza de azúcar, harina y leche. Cocine a fuego medio hasta que la mezcla espese y hierva, revolviendo constantemente. Hervir y revolver 5 minutos. Enfriar un poco. Agrega la mezcla de gelatina y deja que se enfríe por completo.
En un tazón grande de vidrio o de metal, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue crema de tártaro. Continúe batiendo mientras agrega gradualmente 1/2 taza de azúcar, hasta que se formen picos rígidos. Incorpora la cobertura batida, el coco y el extracto de almendras.
Vierte la mezcla de leche enfriada en la masa de hojaldre. Cubra con la mezcla de merengue. Refrigere la tarta durante al menos 2 horas antes de servir.

Pastel, ingrediente de receta de pastel de navidad — Wikimedia Commons · Arkrishna · Public domain

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 397 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pastel de chocolate	438	5,19	27,9	41,8	1,84
Pastel	400	5,2	20,2	49,2	1,2
Pastel de manzana	382	3,5	15,2	57,4	2,1
Pastel con fruta confitada	367	5,1	13	57	1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de navidad?

El tiempo total es de 2 h 20 min: 20 min de preparación y 5 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de pastel de navidad?

La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.