Receta de bizcocho de chocolate doble II

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra las bandejas para hornear galletas con papel pergamino.

En un tazón grande, bata el azúcar, el aceite de oliva y la margarina hasta que quede suave. Agregue el sustituto de huevo y la vainilla. Combine la harina, el cacao y el polvo de hornear, revuelva gradualmente con los ingredientes húmedos. Mezclar en la barra de caramelo picada. Enfríe la masa durante 10 minutos.

Divida la masa en dos partes iguales. Enrolle cada pieza en un tronco de 9 pulgadas de largo. Coloque los troncos en la bandeja para hornear preparada con una separación de 4 pulgadas y aplánelos hasta que tengan un grosor de 1 1/2 pulgada. Si no hay suficiente espacio, coloque cada uno en una bandeja separada.

Hornee de 20 a 25 minutos en el horno precalentado hasta que esté algo firme. Deje enfriar en las bandejas para hornear hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos.

Retire los panes horneados a una tabla de cortar y córtelos transversalmente en rebanadas de 1/2 pulgada con un cuchillo afilado. Coloque las rebanadas con el lado cortado hacia abajo nuevamente en las bandejas para hornear y tueste por cada lado durante 8 a 10 minutos adicionales. Deje enfriar sobre rejillas y guárdelo en un recipiente hermético.