Receta de Caldo de Gumbo de Mariscos

Name: Receta de Caldo de Gumbo de Mariscos
Prep time: 15 min
Cook time: 7 h 35 min
Total time: 7 h 50 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: camarones; agua; zanahoria; cebolla; apio; hoja de laurel; ajo; perejil; clavo; pimienta negra; albahaca; tomillo

Preparación15 min

Cocción7 h 35 min

Total7 h 50 min

DificultadMedia

Ingredientes12

Pasos4

Receta de Caldo de Gumbo de Mariscos lleva 12 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 7 h 50 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y cazuela.

🔥 Al horno 🕰️ De fin de semana

Antes de empezar

Cómo se cocina

Horno
Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Olla

Temperatura

195 °C

Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.

Ingredientes

Estos son los 12 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Camarones
Agua
Zanahoria
Cebolla
Apio
Hoja de laurel
Ajo
Perejil
Clavo
Pimienta negra
Albahaca
Tomillo

Cómo se prepara, paso a paso

Hornee las cáscaras de los camarones a 375 grados F (195 grados C) hasta que se sequen y comiencen a dorarse en los bordes.
En una olla de 8 cuartos, combine agua, zanahorias, cebollas, apio, hojas de laurel, ajo, perejil, clavo, pimienta, conchas de albahaca, tomillo y gambas. Llevar lentamente a ebullición.
Reducir el fuego y cocinar de 5 a 7 horas. Reemplaza el agua según sea necesario, 2 o 3 veces, vertiendo más agua en el interior de la olla.
Retira el caldo del fuego y cuela. Presione todo el líquido de las cáscaras y las verduras, luego deséchelos. Vuelva a calentar el líquido y reduzca a 2 o 3 cuartos, o al gusto.

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 1 ingredientes reconocidos es de 104 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Caldo vegetal	104	11,3	2,4	9,1	trazas

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de caldo de gumbo de mariscos?

El tiempo total es de 7 h 50 min: 15 min de preparación y 7 h 35 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de caldo de gumbo de mariscos?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 12 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de caldo de gumbo de mariscos?

Además de los 12 ingredientes, la receta menciona: olla.

¿A qué temperatura se hornea?

La receta indica 195 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.