Receta De Caramelos De Regaliz
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Tiempo
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de elaboración: 30 minutos Tiempo de cocinado: 3 horas
Ingredientes
Mantequilla Anís Jarabe De Maíz Colorante Alimentario Azúcar Blanca Sal Leche
Instrucciones
Cubra un plato de 9x9 pulgadas con papel aluminio untado con mantequilla.
En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el azúcar, la leche, el jarabe de maíz y la sal. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia. Continúe calentando, sin revolver, de 242 a 248 grados F (116 a 120 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de jarabe en agua fría forme una bola firme pero flexible. Retire del fuego y agregue el anís y el colorante para alimentos. Vierta en el molde preparado. Deje que se enfríe por completo, varias horas.
Para cortar, desmolde y retire el papel aluminio. Cortar con un cuchillo enmantecado. Envuelva las piezas en papel encerado o envoltorios de caramelos.
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Gianluca Picarzo Arizandieta
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