'Receta De Cazuela Vegetariana ''famosa'' De Hariton '
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Tiempo
Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de elaboración: 2 h 30 min Tiempo de cocinado: 6 horas
Ingredientes
Pimienta Albahaca Calabaza Champiñones Salsa De Tomate Berenjena Tomate Aceitunas Patata Pimiento Cebolla Judías Verdes Ajo Eneldo
Instrucciones
Prepare las berenjenas antes de ensamblar los ingredientes, cortándolas en trozos de 2 pulgadas y colocándolas en un tazón extra grande con agua con sal para cubrir. Esto sacará el amargor de la berenjena. Deje reposar durante unas 3 horas.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
Corte las papas, los pimientos verdes, la cebolla, la calabaza y los tomates en trozos de 2 pulgadas. Corte las judías verdes y los champiñones por la mitad y pele los dientes de ajo.
Escurra y enjuague las berenjenas, luego combínelas con todas las demás verduras picadas, el eneldo, el orégano y la albahaca y colóquelas en una asadera de 3x13x18 pulgadas. Vierta la salsa de tomate y el aceite de oliva sobre todo.
Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 2 1/2 horas, agregue un poco de agua aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción para mantener la humedad.
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