Receta de cebolla floreciente

Prepare la salsa para mojar: combine la mayonesa, el ketchup, el rábano picante, el pimentón, 1/4 de cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta negra y 1 pizca de pimienta de cayena en un tazón pequeño y refrigérelo hasta que lo necesite.

Bate el huevo y combínelo con la leche en un tazón lo suficientemente grande como para contener la cebolla. En otro tazón, combine la harina, la sal, la pimienta de cayena, la pimienta negra, el ajo en polvo, el tomillo, el orégano y el comino.

Prepare la cebolla: corte aproximadamente de 3/4 a 1 pulgada de la parte superior e inferior de la cebolla, retire piel. Retire el núcleo de 1 pulgada de diámetro del centro de la cebolla. Con un cuchillo grande y afilado, corte el centro de la cebolla aproximadamente 3/4 de su longitud, gírela 90 grados y vuelva a cortarla. Sigue cortando las secciones por la mitad, teniendo cuidado de no cortar hasta el fondo, hasta que tengas 16 secciones. Separe los pétalos para facilitar el recubrimiento.

Sumerja la cebolla en la leche, luego cúbrala bien con la mezcla de harina. Separe nuevamente los pétalos y espolvoree la mezcla de harina entre ellos. Una vez que haya cubierto bien todos los pétalos, sumérjalos en la leche y en la mezcla de harina nuevamente. Coloque en el refrigerador durante al menos 15 minutos mientras precalienta el aceite.

Vierta suficiente aceite para cubrir la cebolla en una freidora u olla profunda. Precalienta el aceite a 350 grados F (175 grados C).

Fríe la cebolla con el lado derecho hacia arriba en el aceite durante 10 minutos o hasta que esté dorada. Retire del aceite y deje escurrir en una rejilla o toallas de papel. Abre bien el centro de la cebolla para que puedas poner el tazón pequeño de salsa para mojar en el centro.