Receta de Chrusciki II

'En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, las yemas, el azúcar, la crema agria, el vinagre y el ron hasta que quede suave. Poco a poco agregue la harina hasta que la masa esté lo suficientemente espesa como para manejarla. Volcamos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasamos durante unos 15 minutos. Poner la masa en un bol y tapar con un paño. Déjalo reposar en un lugar fresco durante una hora.

Calienta el aceite en una sartén pesada a 375 grados F (190 grados C). Para probar la preparación del aceite, coloque un pequeño trozo de masa en él, si sale inmediatamente a la superficie, la temperatura es correcta. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que no tenga más de 1/8 de pulgada de espesor. Cortar en tiras de 2 pulgadas de ancho y 7 pulgadas de largo. Corta una hendidura de 2 pulgadas en el centro de la tira a lo largo. Pasa un extremo a través del agujero.

Fríe 4 o 5 tiras a la vez, volteándolas una vez, hasta que se doren. Escurrir sobre toallas de papel y espolvorear con azúcar impalpable mientras aún está tibio.*