Receta De Estofado De Carne, Chile Verde Y Tomate
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Tiempo
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de elaboración: 2 h 30 min Tiempo de cocinado: 3 horas
Ingredientes
Pimienta Negra Aceite Vegetal Cebolla Ajo Salsa Inglesa Cerveza Carne De Res Asado Chile Comino Tomate Sal
Instrucciones
En un horno holandés, caliente el aceite a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin humear. Seca la carne con toallas de papel y dórala en tandas, transfiriendo la carne con una cuchara ranurada a un tazón mientras está lista.
En la grasa que queda en la olla, cocina las cebollas hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
Regrese la carne a la olla con cualquier jugo en el tazón y agregue los tomates con jugo, chiles, cerveza, caldo de res, orégano, comino y salsa Worcestershire. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Lleve a ebullición y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento, parcialmente tapado, durante 2 1/2 horas o hasta que la carne esté tierna.
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Ciro Morcuendez Zobarán
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