Receta de crepes sin huevo

En un tazón mediano, mezcle la leche, el agua, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. En un tazón pequeño, mezcle bien la harina, el azúcar y la sal. Batir la mezcla de harina en la mezcla de leche hasta que la masa esté suave. Cubra y refrigere 2 horas.

Caliente una sartén mediana a fuego medio-alto. Cubra la sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal y vierta aproximadamente 2 cucharadas de masa para crepes. Revuelva la sartén para permitir que la masa se extienda finamente. Cocine hasta que los bordes estén crujientes y dorados, luego voltee para cocinar el otro lado hasta que estén ligeramente dorados. Repita con la masa restante.