Receta de crocantes de maní de mamá
Receta de crocantes de maní de mamá lleva 9 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 38 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara horno y sartén y cazuela.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
Lo que vas a necesitar
- Sartén
- Bandeja de horno
Temperatura
120 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 9 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Azúcar blanca
- Agua
- Jarabe de maíz
- Mantequilla
- Maní
- Sal
- Vainilla
- Bicarbonato de sodio
- Agua
Cómo se prepara, paso a paso
- Unte con mantequilla generosamente una bandeja para hornear galletas de 12x18 pulgadas. Ponga a un lado.
- Mezcle el azúcar, el agua y el jarabe de maíz en una sartén pesada. Remueve bien hasta que hierva. Tape y hierva 3 minutos. Continúe hirviendo hasta la etapa de bola dura (cuando se deja caer un poco en una taza de agua fría forma una bola dura, ¡de ahí el nombre!) 250 grados F (120 grados C).
- Agregue la mantequilla y los cacahuates. Continúe cocinando hasta que la mezcla adquiera un color marrón claro. Retire del fuego.
- Mezcle la sal, la vainilla, el bicarbonato de sodio y el agua. Combine esto con la mezcla de almíbar y nueces. Mezcle bien y rápido.
- Vierta en una bandeja para hornear preparada. Use el dorso de una cuchara untada con mantequilla para esparcir fina y uniformemente. Dejar enfriar, luego romper en pedazos. Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de crocantes de maní de mamá?
El tiempo total es de 38 min: 35 min de preparación y 3 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de crocantes de maní de mamá?
La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 9 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de crocantes de maní de mamá?
Además de los 9 ingredientes, la receta menciona: sartén, bandeja de horno.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 120 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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