Receta de gelatina de pimiento picante

Name: Receta de gelatina de pimiento picante
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pimiento; pimiento; pimiento; vinagre; 1 paquete (1; 75 onzas) de pectina en polvo; azúcar blanca

Preparación30 min

Cocción15 min

Total1 h 45 min

DificultadMedia

Ingredientes7

Pasos5

Receta de gelatina de pimiento picante lleva 7 ingredientes y se resuelve en 5 pasos, con un tiempo total de 1 h 45 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara cazuela y parrilla.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Cazuela
Parrilla

Ingredientes

Estos son los 7 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pimiento
Pimiento
Pimiento
Vinagre
1 paquete (1
75 onzas) de pectina en polvo
Azúcar blanca

Gelatina, uno de los ingredientes de receta de gelatina de pimiento picante — Wikimedia Commons · Archenzo · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

'Esterilice 6 frascos de conservas (8 onzas) y sus tapas de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Caliente el agua en una envasadora de agua caliente.
Coloque los pimientos rojos, los pimientos verdes y los chiles jalapeños en una cacerola grande a fuego alto. Mezcla el vinagre y la pectina de frutas. Revolviendo constantemente, lleve la mezcla a ebullición completa. Agregue rápidamente el azúcar. Vuelva a hervir completamente y hierva exactamente 1 minuto, revolviendo constantemente. Retire del fuego y elimine la espuma.
Rápidamente coloque la gelatina en frascos estériles, llenándolos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Cubra con tapas planas y atornille bien las bandas.
Coloque los frascos en la rejilla y bájelos lentamente en la envasadora. El agua debe cubrir los frascos por completo y debe estar caliente pero no hirviendo. Lleve el agua a ebullición y procese durante 5 minutos.
'

Pimiento rojo crudo, ingrediente de receta de gelatina de pimiento picante — Wikimedia Commons · Juan Emilio Prades Bel · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 4 ingredientes reconocidos es de 105 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Gelatina	343	84,4	0	0	0
Pimiento morrón en conserva	30	1,19	0,4	5,2	1,5
Pimiento rojo crudo	29	1,3	0,6	4,5	1,8
Pimiento frito	20	0,88	0,2	3,63	1,4

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de gelatina de pimiento picante?

El tiempo total es de 1 h 45 min: 30 min de preparación y 15 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de gelatina de pimiento picante?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 7 ingredientes y se resuelve en 5 pasos.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.