Receta de Crujientes de Cuatro Especias
Receta de Crujientes de Cuatro Especias lleva 14 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 2 h 40 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y reposo en frío.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Reposo en frío
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Bandeja de horno
- Papel de hornear
- Tamiz
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Harina
- Polvo de hornear
- Bicarbonato de sodio
- Sal
- Jengibre
- Clavo
- Nuez moscada
- Canela
- Azúcar moreno
- Mantequilla
- Manteca vegetal
- Melaza
- Huevo
- Azúcar
Cómo se prepara, paso a paso
- Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre, el clavo, la nuez moscada y la canela. Dejar de lado. En un tazón mediano, mezcle el azúcar moreno, la mantequilla y la manteca. Agregue la melaza y el huevo. Poco a poco agregue los ingredientes secos hasta que todo esté incorporado. Cubra y enfríe la masa durante al menos 1 1/2 horas.
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente las bandejas para hornear o cúbralas con papel pergamino.
- Enrolle la masa fría en bolas de 1 pulgada. Enrolle cada bola en el azúcar gruesa. Si no tienes azúcar gruesa, puedes usar azúcar regular. Coloque la galleta con una separación de 2 pulgadas en las bandejas para hornear preparadas y aplánelas ligeramente.
- Hornee durante 9 a 12 minutos en el horno precalentado, hasta que las galletas estén agrietadas pero aún blandas en el centro. Retire de las bandejas para hornear para enfriar en rejillas de alambre. Guarde las galletas enfriadas en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de crujientes de cuatro especias?
El tiempo total es de 2 h 40 min: 40 min de preparación y 2 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de crujientes de cuatro especias?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de crujientes de cuatro especias?
Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: horno, bandeja de horno, papel de hornear, tamiz.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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