Receta de espéculos
Receta de espéculos lleva 10 ingredientes y se resuelve en 9 pasos, con un tiempo total de 1 h 10 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y sartén y cazuela y reposo en frío y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Sartén
- Cazuela
- Reposo en frío
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Olla
- Molde
- Bandeja de horno
- Espátula
Temperatura
180 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Harina
- Canela
- Clavo
- Jengibre
- Polvo para hornear
- Sal
- Mantequilla
- Azúcar moreno
- Huevo
- Almendra
Cómo se prepara, paso a paso
- En un tazón mediano, mezcle la harina con las especias, el polvo para hornear y la sal.
- En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar a alta velocidad hasta que quede suave y esponjoso. Agregue el huevo y mezcle bien.
- Agregue a mano la mitad de la mezcla de harina, luego agregue la harina restante y las almendras. Mezclar con cuchara de madera o amasar con las manos.
- Dividir la masa en cuatro partes, envolver en plástico y refrigerar por varias horas. (Si está usando un molde, enfríelo también).
- Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C) y engrase dos bandejas para hornear galletas.
- Retire una cuarta parte de la masa del refrigerador y aplánela con las manos. . Aceita tu molde y enharinalo ligeramente. Con los dedos, presione la masa firmemente en el molde. Recorte cualquier exceso de masa del molde con un cuchillo.
- Transfiera las galletas a bandejas para hornear engrasadas con una espátula, con una separación de aproximadamente una pulgada.
- Refrigere la masa recortada para volver a enrollarla más tarde. Enharine ligeramente pero no vuelva a engrasar el molde para galletas.
- Repita el proceso con la masa restante. Cuando las bandejas para hornear estén llenas, hornee las galletas durante 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas alrededor de los bordes. Almacenar en una lata tapada.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de espéculos?
El tiempo total es de 1 h 10 min: 45 min de preparación y 25 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de espéculos?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 9 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de espéculos?
Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: horno, olla, molde, bandeja de horno, espátula.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 180 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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