Receta de filetes de bagre a la plancha

En un tazón, mezcle la harina de maíz, la pimienta de cayena, el pimentón y la cebolla en polvo. Mezclar bien. Vierte la mezcla en una hoja grande de papel encerado.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Vierte la leche en un tazón mediano. Sumerja los filetes de bagre en la leche y sosténgalos y deje que la leche gotee. Enrolle el filete empapado en leche en la mezcla de harina de maíz hasta que esté completamente cubierto. Ponga a un lado.

Fría el ajo en la sartén caliente, pero no lo queme. Agregue los filetes de bagre rebozados y cocine durante 5 a 7 minutos por cada lado, rociando sal sobre el pescado después de cada vuelta. Cocine hasta que estén doradas y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Escurrir sobre toallas de papel.