Receta de horneado de arándanos

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Para hacer la cobertura de galletas: en un tazón mediano combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y 1 cucharada de azúcar. Mezcle bien y luego agregue el suero de leche hasta que todos los ingredientes estén humedecidos y la masa forme una bola. Ponga a un lado.

Para hacer el relleno de bayas: en una cacerola grande combine la miel, 1 cucharada de azúcar, maicena, canela, agua y jugo de limón. Mezcle hasta que quede suave, luego agregue las bayas. Cocine a fuego medio, revolviendo suavemente, hasta que espese (unos 10 minutos). Con una cuchara, coloque la mezcla de bayas en una cacerola antiadherente de 8x11 pulgadas.

Deje caer la masa de galletas sobre la mezcla de bayas por cucharadas.

Hornee en horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.