Receta De Mousse De Frambuesa Y Chocolate Blanco
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Tiempo
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de elaboración: 10 minutos Tiempo de cocinado: 40 minutos
Ingredientes
Chocolate Colorante Alimentario Frambuesa Licor Nata Azúcar Blanca
Instrucciones
Procese las bayas en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. Cuele la mezcla en un tazón pequeño y deseche las semillas. Agregue el azúcar y el licor, y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Rinde 1 taza de salsa.
En una cacerola pesada a fuego lento, caliente 1/4 taza de la crema y el chocolate blanco, revolviendo constantemente hasta que el chocolate se derrita. Deje que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia. Agregue 1 cucharada de salsa de frambuesa y el colorante para alimentos. Transfiera a un tazón grande.
En un tazón mediano, bata la 1 1/2 taza de crema restante hasta obtener picos suaves. Incorporar a la mezcla de chocolate derretido, un tercio a la vez, hasta que no queden rayas.
Colocar en platos de parfait y servir con la salsa. También se puede usar para rellenar o glasear un pastel.
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