Receta de pasta con pesto y vieiras

Name: Receta de pasta con pesto y vieiras
Prep time: 40 min
Cook time: 3 min
Total time: 43 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pasta; 1/4 taza de pesto; aceituna; aceituna; cebolla; ajo; pimiento; champiñones; vino blanco; jugo de limón; sal; pimienta negra; vieiras; queso parmesano

Preparación40 min

Cocción3 min

Total43 min

DificultadMedia

Ingredientes14

Pasos3

Receta de pasta con pesto y vieiras lleva 14 ingredientes y se resuelve en 3 pasos, con un tiempo total de 43 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

👌 Sencilla

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 14 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pasta
1/4 taza de pesto
Aceituna
Aceituna
Cebolla
Ajo
Pimiento
Champiñones
Vino blanco
Jugo de limón
Sal
Pimienta negra
Vieiras
Queso parmesano

Pasta de sésamo, uno de los ingredientes de receta de pasta con pesto y vieiras — Wikimedia Commons · Miansari66 · CC0

Cómo se prepara, paso a paso

En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta fettuccini hasta que esté al dente. Drenar. Agregue la salsa pesto y 2 cucharadas de aceite de oliva.
Mientras tanto, en una sartén grande, saltee la cebolla y el ajo en 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén suaves. Agregue el pimiento verde, los champiñones y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos. Agregue el vino blanco seco, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto y deje hervir. Agregue las vieiras y revuelva durante 2 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado las vieiras, ya que se endurecerán cuando se expongan a un calor prolongado.
Mezcle la pasta cubierta con pesto con la salsa de vieiras. Espolvorear con queso parmesano rallado. Servir inmediatamente.

Pasta alimenticia cruda, ingrediente de receta de pasta con pesto y vieiras — Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 10 ingredientes reconocidos es de 269 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pasta de sésamo	591	18,2	58	0,9	7,9
Pasta alimenticia con huevo cruda	373	13,5	4,18	69,2	2,8
Pasta alimenticia cruda	352	12,5	1,45	70,9	5
Pasta alimenticia integral cruda	346	13,4	2,5	66,2	11,5
Pasta alimenticia con vegetales cruda	339	12	2	67	6
Pasta de fruta	257	1	0	62,2	3,2
Pasta alimenticia con huevo hervida	125	4,7	1,49	22,9	1
Pasta alimenticia integral hervida	121	4,7	0,9	23,2	4
Pasta alimenticia rellena con carne hervida	100	4,7	3,37	12,7	1,8
Vieira	85	19	0,9	0	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pasta con pesto y vieiras?

El tiempo total es de 43 min: 40 min de preparación y 3 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de pasta con pesto y vieiras?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 14 ingredientes y se resuelve en 3 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pasta con pesto y vieiras?

Además de los 14 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.