Receta de pasta de salchicha, calabacín y dos pimientos

Name: Receta de pasta de salchicha, calabacín y dos pimientos
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: pasta; salchicha; cebolla; ajo; oliva; orégano; sal; pimienta negra; pimiento rojo; marsala; pimiento; pimiento; calabacín; champiñones; pollo; guisantes; queso parmesano

Preparación45 min

Cocción20 min

Total1 h 5 min

DificultadMedia

Ingredientes17

Pasos4

Receta de pasta de salchicha, calabacín y dos pimientos lleva 17 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 1 h 5 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén
Olla

Ingredientes

Estos son los 17 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Pasta
Salchicha
Cebolla
Ajo
Oliva
Orégano
Sal
Pimienta negra
Pimiento rojo
Marsala
Pimiento
Pimiento
Calabacín
Champiñones
Pollo
Guisantes
Queso parmesano

Pasta de sésamo, uno de los ingredientes de receta de pasta de salchicha, calabacín y dos pimientos — Wikimedia Commons · Miansari66 · CC0

Cómo se prepara, paso a paso

En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta penne hasta que esté al dente. Escurra.
Mientras tanto, en una sartén grande, cocine la salchicha hasta que se dore. Retire de la sartén. Sofreír la cebolla roja y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén suaves y transparentes. Agregue el orégano, la sal, la pimienta negra molida, las hojuelas de pimiento rojo, la mitad del vino, el pimiento amarillo, el pimiento rojo, el calabacín, los champiñones y saltee hasta que estén tiernos. Agregue el resto del vino y el caldo de pollo y cocine hasta que el líquido se haya reducido a una salsa espesa, aproximadamente 20 minutos.
Después de que la salsa se haya reducido, agregue la salchicha cocida y los guisantes descongelados a la salsa y revuelva para calentar bien.
Mezcle la pasta con la salsa para cubrir uniformemente. Espolvorear con el queso parmesano rallado. Servir tibio.

Salchicha tipo país a la plancha, ingrediente de receta de pasta de salchicha, calabacín y dos pimientos — Wikimedia Commons · Xosema · CC BY-SA 4.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 328 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Pasta de sésamo	591	18,2	58	0,9	7,9
Salchicha tipo país a la plancha	384	18,6	34,5	0,86	0
Pasta alimenticia con huevo cruda	373	13,5	4,18	69,2	2,8
Pasta alimenticia cruda	352	12,5	1,45	70,9	5
Pasta alimenticia integral cruda	346	13,4	2,5	66,2	11,5
Pasta alimenticia con vegetales cruda	339	12	2	67	6
Salchicha fresca	305	13,1	28,1	0,9	0
Salchicha de pollo fresca	305	13,1	28,1	0,9	0
Salchicha tipo "frankfurt"	287	12,7	26	1,3	0,1
Salchicha tipo viena	273	10,3	25,2	2	0
Pasta de fruta	257	1	0	62,2	3,2
Pasta alimenticia con huevo hervida	125	4,7	1,49	22,9	1

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pasta de salchicha, calabacín y dos pimientos?

El tiempo total es de 1 h 5 min: 45 min de preparación y 20 min de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.

¿Es difícil preparar receta de pasta de salchicha, calabacín y dos pimientos?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 17 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pasta de salchicha, calabacín y dos pimientos?

Además de los 17 ingredientes, la receta menciona: sartén, olla.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.