Receta de pastel de ciruelas pasadas de moda
Receta de pastel de ciruelas pasadas de moda lleva 18 ingredientes y se resuelve en 7 pasos, con un tiempo total de 1 h 45 min. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Se prepara horno y batidora.
Los tiempos de esta receta no venían indicados en la fuente: los hemos deducido de lo que dicen sus propias instrucciones y del trabajo que da. Tómalos como una orientación.
Antes de empezar
Cómo se cocina
- Horno
- Batidora
Lo que vas a necesitar
- Horno
- Molde
Temperatura
175 °C
Con horno de convección, baja unos 20 °C. Precalienta siempre antes de meter la bandeja.
Ingredientes
Estos son los 18 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.
- Aceite vegetal
- Huevo
- Azúcar blanca
- Harina
- Bicarbonato de sodio
- Sal
- Especias
- Canela
- Nuez moscada
- Suero de leche
- Vainilla
- Ciruela pasa
- Nuez pecana
- Mantequilla
- Suero de leche
- Jarabe de maíz
- Azúcar blanca
- Vainilla
Cómo se prepara, paso a paso
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde tipo Bundt o tubo.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, la soda, la sal, la pimienta de Jamaica, la canela y la nuez moscada. Reserva.
- En un tazón grande, combina el aceite, los huevos y 1 1/2 taza de azúcar. Bate durante 2 minutos a velocidad media.
- Agrega la mezcla de harina, alternando con 1 taza de suero de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. batir bien después de cada adición. Agrega las ciruelas pasas, las nueces y 1 1/4 de cucharadita de vainilla.
- Vierte en un molde tipo bundt o tubo engrasado y enharinado y hornea a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. .
- Haga agujeros grandes y profundos en el hot cake y vierta la cobertura en los agujeros y encima del pastel poco a poco, dándole tiempo para que se absorba.
- Para la cobertura: En una cacerola, a fuego medio, cocine la mantequilla, 3/4 taza de suero de leche, jarabe de maíz y 1 1/2 taza de azúcar hasta que el azúcar y la mantequilla se derritan. Retire del fuego y agregue 2 cucharaditas de vainilla y revuelva.
Qué aportan los ingredientes
Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 7 ingredientes reconocidos es de 283 kcal por 100 g.
| Ingrediente | kcal | Proteínas | Grasas | Hidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|
| Pastel de chocolate | 438 | 5,19 | 27,9 | 41,8 | 1,84 |
| Pastel | 400 | 5,2 | 20,2 | 49,2 | 1,2 |
| Pastel de manzana | 382 | 3,5 | 15,2 | 57,4 | 2,1 |
| Pastel con fruta confitada | 367 | 5,1 | 13 | 57 | 1 |
| Uva pasa | 296 | 2,46 | 0,5 | 69,3 | 6,5 |
| Ciruela con piel cruda | 54 | 0,75 | 0,2 | 12 | 2,3 |
| Ciruela sin piel | 47 | 0,6 | trazas | 11 | 2,1 |
No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto se tarda en hacer receta de pastel de ciruelas pasadas de moda?
El tiempo total es de 1 h 45 min: 45 min de preparación y 1 h de cocinado, calculado a partir de los tiempos que indica la propia receta.
¿Es difícil preparar receta de pastel de ciruelas pasadas de moda?
La consideramos de dificultad elaborada. Muchos pasos o varias técnicas: mejor con tiempo por delante. Lleva 18 ingredientes y se resuelve en 7 pasos.
¿Qué necesito para hacer receta de pastel de ciruelas pasadas de moda?
Además de los 18 ingredientes, la receta menciona: horno, molde.
¿A qué temperatura se hornea?
La receta indica 175 °C. Si tu horno es de convección, baja unos 20 °C y vigila el final de la cocción.
Conservación y sobras
Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.
Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.
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