Receta de pastel de crema de plátano con revestimiento de chocolate

Precaliente el horno a 375 grados F. Combine las migas de galletas integrales con la mantequilla y el azúcar moreno en un tazón mediano y revuelva bien. Transfiere la mezcla a un molde para pastel de 10 pulgadas y dale palmaditas uniformes a lo largo del fondo y los lados.

Hornea la masa durante 7 a 9 minutos, o hasta que los bordes se oscurezcan un poco. Deje que la corteza se enfríe.

Derrita el chocolate con las 2 cucharadas de crema sobre agua hirviendo en la parte superior de una parrilla doble o en un recipiente resistente al calor colocado encima de una cacerola. Batir el chocolate y la nata hasta formar un líquido homogéneo. Retire la sartén del fuego y vierta la mezcla de chocolate sobre la corteza de galletas Graham. Deje que el chocolate se enfríe durante al menos 15 minutos.

Mientras tanto, haga el relleno. Caliente la leche en una cacerola de fondo grueso. Cuando la leche esté a punto de hervir, retira la cacerola del fuego.

En un tazón mediano, mezcla el azúcar, los huevos y la harina. Agregue lentamente la leche caliente al tazón, batiendo constantemente. Luego transfiera la mezcla a la cacerola.

Batiendo constantemente, hierva la mezcla a fuego medio y continúe batiendo mientras hierve durante 3 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue las 2 cucharadas de whisky. Deje que el relleno se enfríe durante 20 minutos.

Corte las bananas y mézclelas con el jugo de limón. Coloque las rodajas de plátano sobre la corteza cubierta de chocolate. Vierta el relleno y enfríe la tarta durante al menos 2 horas.

Bate una taza de crema a punto de nieve, agregue 2 cucharadas de whisky y sirva con la tarta.