Receta de pastel de Dixie

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Coloque las pasas en una cacerola pequeña. Vierta suficiente agua para cubrir. Poner a fuego lento y llevar a ebullición. Retire del fuego y reserve.

En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno. Batir los huevos, el extracto de vainilla y la canela. Mezcle hasta que quede suave. Escurra el exceso de agua de las pasas. Incorporar a la mezcla junto con las nueces y el coco. La mezcla aparecerá cuajada. Vierta la mitad de la mezcla en cada capa de hojaldre.

Hornee en horno precalentado de 30 a 35 minutos, hasta que el relleno esté firme. Enfriar sobre rejillas de alambre. Adorne con cobertura batida y nueces picadas si lo desea.