Receta de pastel de especias de manzana fresca

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrasa y enharina un molde tubular de 10 pulgadas.

Coloca las manzanas, el agua y 2 cucharadas de azúcar en una cacerola. Cocine, tapado, a fuego medio hasta que estén tiernos. Aproximadamente de 5 a 10 minutos. Retira la mezcla de manzana del fuego y déjala a un lado.

En un tazón grande, bate la mantequilla con las 2-1/2 tazas restantes de azúcar blanca. Agregue los huevos, luego la mezcla de manzana (incluido el líquido).

Revuelva la harina para todo uso, la harina de trigo, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela molida, la nuez moscada molida y el clavo molido. Batir la mezcla de harina en la mezcla de manzana hasta que esté completamente humedecida. Agregue las pasas. Convierta la masa en el molde preparado.

Hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 1 hora y 30 minutos o hasta que la torta esté lista. Deje que la torta se enfríe y rejilla. Rinde alrededor de 20 a 24 porciones.