Receta de pastel de hoja de Texas V

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde de 10x15 pulgadas.

Combina la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir la crema agria y los huevos. Dejar de lado. Derrita la mantequilla a fuego lento en una cacerola, agregue el agua y 5 cucharadas de cacao. Lleve la mezcla a ebullición y luego retírela del fuego. Deje que se enfríe un poco, luego revuelva la mezcla de cacao en la mezcla de huevo, mezcle hasta que se mezclen.

Vierta la masa en el molde preparado. Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Para el glaseado: En una cacerola grande, combine la leche, 5 cucharadas de cacao y 1/2 taza de mantequilla. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego. Agregue el azúcar glas y la vainilla, luego doble las nueces, mezcle hasta que se mezclen. Extiende el glaseado sobre el pastel tibio.*