'Receta de pastel de mantequilla de Susan'

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrasa y enharina un molde tubular de 10 pulgadas. Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Ponga a un lado.

En un tazón grande, mezcle 1 taza de mantequilla, 1 1/2 tazas de azúcar blanca y 1/2 taza de azúcar morena hasta que esté suave y esponjosa. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar la vainilla. Batir la mezcla de harina alternativamente con la crema agria, mezclando solo hasta que se incorpore.

Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee en el horno precalentado durante 75 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Retire el pastel del horno e inmediatamente pinche el pastel con un palillo de madera de 20 a 30 veces. Vierta la salsa de mantequilla sobre el pastel. Permita que el pastel se enfríe completamente ya que el pastel es muy frágil cuando está tibio. Pase un cuchillo por los bordes del molde e invierta el pastel enfriado en un plato para servir. Espolvorea con azúcar en polvo.

Para hacer la salsa de mantequilla: calienta 1 taza de azúcar, 1/2 taza de mantequilla, 1/4 taza de agua y 1 cucharada de vainilla a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 10 minutos. No hervir.