Receta de pastel de manzana de granja

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Coloque las manzanas en un tazón y mezcle con el jugo de limón.

Mezcle 3/4 taza de azúcar blanca y 3/4 taza de azúcar morena con canela, reserve.

En un tazón grande, mezcle la harina, 4 cucharaditas de azúcar, sal, y polvo de hornear. Cortar en manteca. Bate las yemas de huevo en una taza medidora de 1 taza, agrega agua para hacer 1 taza. Agregue la mezcla de harina para formar la masa.

Divida la masa por la mitad. Use la porción más grande para la corteza inferior. Extienda la corteza inferior para que se ajuste al fondo y extiéndala hacia arriba y sobre los lados del molde para gelatina (el molde mide aproximadamente 10 X 15 pulgadas). Coloque la corteza en el molde.

Alterne las capas de manzanas y la mezcla de azúcar en la corteza inferior.

Extienda la corteza superior un poco más grande que el molde para gelatina y colóquela encima del relleno de manzana. Gire la corteza superior extendida debajo de la corteza inferior en los bordes y pellizque para sellar. Haga pequeños cortes en la masa superior para permitir que escape el vapor.

Hornee a 400 grados F (200 grados C) durante 50 minutos o hasta que la masa superior esté dorada.

Para hacer el glaseado, combine el azúcar glas, la vainilla, la mantequilla y leche hasta que la mezcla tenga la consistencia de un glaseado. Rocíe el glaseado sobre la parte superior del pastel mientras aún está caliente. Cortar en cuadrados para servir.