Receta de pastel de piña III

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).

En una cacerola mediana combine el azúcar, la maicena, la piña con jugo y el jugo de limón. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese, luego deje hervir 1 minuto.

Enfríe un poco y vierta la mezcla en un molde para pastel cubierto con masa. Cubra con la corteza superior y selle. Haga algunas salidas de vapor en la corteza, luego cepille con leche y espolvoree con azúcar. Coloque en el horno precalentado y hornee por 35 minutos. Sirva frío o a temperatura ambiente.