Receta de pastel de queso con crema irlandesa

Mezcle las migas de galleta, 3 cucharadas de azúcar y la mantequilla derretida. Presione esta mezcla de migas en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas con lados de 2 3/4 pulgadas de alto. Hornee a 350 grados F (175 grados) hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos. Transfiera la corteza a una rejilla y enfríe. Mantén la temperatura del horno.

Usando una batidora eléctrica, bate el queso crema, 1 taza de azúcar y la vainilla en un tazón grande hasta que se mezclen. Batir en 1 taza de crema agria y licor. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo hasta que se mezclen. Vierta el relleno sobre la corteza en el molde. Hornee hasta que los bordes estén hinchados y el centro ya no se mueva cuando se agita la sartén, aproximadamente de 1 a 1/2 horas. Transfiera la tarta de queso a una rejilla y enfríe durante 10 minutos. Mantén la temperatura del horno.

Mezcla 1 taza de crema agria y 1/4 taza de azúcar en un tazón pequeño hasta que quede suave. Presiona los bordes de la tarta de queso y esparce la mezcla encima. Hornear 10 minutos. Transfiera la tarta de queso a una rejilla y enfríe. Cubra y refrigere durante la noche. Suelta el molde del cheesecake. Cortar y servir.