Receta de pasteles de la suerte

'Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Bate 2 tazas de azúcar, 1/2 taza de manteca vegetal y huevos. Combine 1 taza de leche más 1 cucharadita de vinagre. Agregue a la mezcla con la vainilla, mezclando bien. Ponga a un lado.

Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el polvo de hornear y el cacao en un recipiente aparte. Agregue gradualmente a la mezcla cremosa hasta que esté bien mezclado. Finalmente, agregue el agua hirviendo y mezcle bien.

Deje caer una cucharadita colmada sobre bandejas para hornear galletas sin engrasar. Hornee por 5 minutos. Retire a la rejilla para hornear para que se enfríe.

Margarina en crema y manteca vegetal. Agregue 1 taza de leche y 1 cucharadita de vainilla, sin dejar de batir. Agregue lentamente la mezcla para pudín y 1 taza de azúcar impalpable.

Arme las galletas extendiendo el relleno en un lado de la galleta y luego colocando otro encima.*