Receta de pescado Mainely

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Centre cada pieza de pescado en una pieza individual de papel de aluminio (lo suficientemente grande como para encerrar el pescado cuando esté doblado). Espolvorea cada trozo de pescado con sal y pimienta. Divida los tomates en rodajas, la cebolla y los pimientos rojos y amarillos entre las 6 piezas de pescado y colóquelas encima de los filetes. Espolvorea uniformemente con las alcaparras y el perejil. Rocíe cada filete con 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de jugo de limón.

Doble y selle el papel aluminio en un paquete y colóquelo en una bandeja para hornear. Deje 2 pulgadas entre cada paquete para lograr una cocción pareja.

Hornee en horno precalentado durante 20 minutos.

Deje reposar durante 5 minutos y desenvuelva. Un paquete por persona.