Receta De Pollo Con Salsa De Oporto Y Champiñones
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Tiempo
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de elaboración: 20 minutos Tiempo de cocinado: 30 minutos
Ingredientes
Perejil Pollo Aceituna Champiñón Vino Blanco Pollo Oporto Trigo Integral Chalota
Instrucciones
En una sartén profunda, caliente el aceite a fuego alto. Cubra el pollo con harina, agréguelo a la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos (o hasta que esté bien cocido). Retire las pechugas de pollo a una fuente y manténgalas calientes.
A la misma sartén, agregue los chalotes, saltee durante 1 minuto, luego agregue el vino y caliente hasta que se reduzca a la mitad. Agregue el caldo y caliente durante 5 minutos hasta que la salsa espese.
Mientras tanto, en una sartén pequeña, saltee los champiñones en un poco de aceite. Agregue estragón a los champiñones, luego agregue ambos a la salsa de pollo y vino. Cocine todo por 7 minutos, agregue el oporto y cocine por 5 minutos más.
Acomode el pollo en un plato y vierta la salsa sobre él. Adorne con perejil y ramitas extra de tomillo. Atender.
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Jairo Manzana Cunchillos
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