Receta de Pollo con Salsa de Oporto y Champiñones

Name: Receta de Pollo con Salsa de Oporto y Champiñones
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: aceituna; pollo; trigo integral; chalota; vino blanco; pollo; champiñón; estragón; oporto; perejil

Preparación10 min

Cocción20 min

Total30 min

DificultadMedia

Ingredientes10

Pasos4

Receta de Pollo con Salsa de Oporto y Champiñones lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos, con un tiempo total de 30 min. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Se prepara sartén y cazuela.

⏱️ Rápida

Antes de empezar

Cómo se cocina

Sartén
Cazuela

Lo que vas a necesitar

Sartén

Ingredientes

Estos son los 10 ingredientes de la receta. La fuente original no publica las cantidades, así que ajústalas al número de comensales.

Aceituna
Pollo
Trigo integral
Chalota
Vino blanco
Pollo
Champiñón
Estragón
Oporto
Perejil

Piñon, uno de los ingredientes de receta de pollo con salsa de oporto y champiñones — Wikimedia Commons · Bsea · CC BY-SA 3.0

Cómo se prepara, paso a paso

En una sartén profunda, caliente el aceite a fuego alto. Cubra el pollo con harina, agréguelo a la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos (o hasta que esté bien cocido). Retire las pechugas de pollo a una fuente y manténgalas calientes.
A la misma sartén, agregue los chalotes, saltee durante 1 minuto, luego agregue el vino y caliente hasta que se reduzca a la mitad. Agregue el caldo y caliente durante 5 minutos hasta que la salsa espese.
Mientras tanto, en una sartén pequeña, saltee los champiñones en un poco de aceite. Agregue estragón a los champiñones, luego agregue ambos a la salsa de pollo y vino. Cocine todo por 7 minutos, agregue el oporto y cocine por 5 minutos más.
Acomode el pollo en un plato y vierta la salsa sobre él. Adorne con perejil y ramitas extra de tomillo. Atender.

Salsa al roquefort, ingrediente de receta de pollo con salsa de oporto y champiñones — Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0

Qué aportan los ingredientes

Composición de los ingredientes que hemos podido identificar en nuestra base de datos, por cada 100 g de cada uno. La media de los 12 ingredientes reconocidos es de 345 kcal por 100 g.

Ingrediente	kcal	Proteínas	Grasas	Hidratos	Fibra
Piñon	680	14	62,6	4	1,9
Piñón crudo con cáscara	679	14	68,6	3,9	8,5
Salsa vinagreta con aceite de oliva	636	0,2	71,8	0,2	0
Salsa al roquefort	450	7,23	47,5	0,194	0
Salsa carbonara	303	7,48	29,9	2,01	0
Pollo empanado frito	227	17,6	15,1	5,34	0,26
Pollo muslo con piel asado	226	26,3	13,5	0	0
Pollo ala con piel cruda	216	18,3	16	0	0
Pollo frito	202	17,1	14,6	0,74	0,02
Salsa barbacoa	177	1,8	1,8	37,8	5,91
Pollo entero con piel asado	177	32,6	5	0	0
Pollo entero con piel crudo	167	20,9	9,25	0	0

No publicamos las calorías del plato terminado. Para calcularlas harían falta las cantidades exactas de cada ingrediente y el número de raciones, y la fuente no las da: cualquier cifra sería una estimación con apariencia de dato. Lo que sí tienes es la composición medida de cada ingrediente y una calculadora donde meter tus propias cantidades.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto se tarda en hacer receta de pollo con salsa de oporto y champiñones?

El tiempo total es de 30 min: 10 min de preparación y 20 min de cocinado.

¿Es difícil preparar receta de pollo con salsa de oporto y champiñones?

La consideramos de dificultad media. Requiere algo de organización, pero nada complicado. Lleva 10 ingredientes y se resuelve en 4 pasos.

¿Qué necesito para hacer receta de pollo con salsa de oporto y champiñones?

Además de los 10 ingredientes, la receta menciona: sartén.

Conservación y sobras

Deja que se temple antes de guardarla: meter comida caliente en la nevera sube la temperatura del resto de alimentos. En un recipiente cerrado aguanta bien dos o tres días en frío, y se recalienta mejor a fuego suave o en horno bajo que en el microondas a máxima potencia, que reseca.

Esto son recomendaciones generales de manejo doméstico, no una pauta de seguridad alimentaria. Ante cualquier duda con un alimento, lo prudente es no consumirlo.