Receta de popovers de horno frío

Engrase 12 moldes para muffins o cúbralos con moldes de papel para muffins. Enfría los moldes para muffins en el refrigerador mientras mezclas la masa.

Rompe los huevos en un tazón y bate bien. Añadir la leche, la harina y la sal. Batir con batidor de alambre o cuchara, sin hacer grumos. Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, llenando cada taza tres cuartas partes.

Coloque los popovers en el horno frío. Ajuste el horno a 450 grados F (230 grados C). Encienda el horno y hornee por 30 minutos, hasta que esté dorado e hinchado. Servir inmediatamente. Si debe sostenerlos, perforarlos y mantenerlos calientes en un horno a 170 grados F (75 grados C).