Receta de Roast Beef con Café

Precaliente la olla de cocción lenta a temperatura baja O precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Con un cuchillo afilado, haga 5 o 6 cortes profundos alrededor de la parte superior y lateral del asado. Empuje los dientes de ajo enteros hacia abajo en las ranuras. Coloque la carne en una olla de cocción lenta O en una asadera de 10x15 pulgadas y vierta el café sobre la carne.

Cocine en la olla de cocción lenta a temperatura baja durante 6 a 8 horas O hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 2 a 3 horas.

Cuando el asado esté listo, retírelo de la olla de cocción lenta O del horno y vierta la grasa en una cacerola pequeña a fuego medio bajo. En un tazón pequeño separado, combine la maicena y el agua. Mezcle bien y agregue lentamente a la grasa, revolviendo constantemente. Cocine a fuego lento hasta que espese.