Receta de rollos de calabaza de invierno

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). En una cacerola pequeña, cubra los cubos de calabaza con agua. Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernos, unos 15 minutos. Escurra, enfríe y triture.

En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua tibia. En un tazón grande, combine 5 tazas de harina, azúcar y sal. Agregue la mezcla de levadura, manteca vegetal, calabaza y leche. Mezclar bien. Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté suave y flexible, aproximadamente 8 minutos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite. Cubra con un paño húmedo y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.

Divida la masa en doce partes iguales y forme círculos. Coloque las rondas en un molde para hornear de 13x9 pulgadas ligeramente engrasado. Cubra con un paño húmedo y deje crecer hasta que doble su volumen, aproximadamente 30 minutos.

Hornee a 400 grados F (200 grados C) durante 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas.