Receta De Salsa Noventa Y Nueve (suave)
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Tiempo
Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de elaboración: 2 horas Tiempo de cocinado: 3 horas
Ingredientes
Cilantro Agua Tomate Tomate Pimiento Morrón Azúcar Morena Cebolla Ajo Sal Vinagre Ají
Instrucciones
Descorazonar y pelar los tomates. Retire las semillas y la pulpa del tomate. Pasa las semillas y la pulpa por un molino de alimentos. Pica la parte exterior de los tomates
En una olla grande a fuego lento, hierve el líquido molido y la pasta de tomate durante 1 hora, o hasta que el líquido se reduzca a 1/3.
En una licuadora o procesador de alimentos, haz un puré de cilantro, jalapeño, ajo y 1/2 taza del líquido de tomate de la olla grande. Revuelva lentamente esta mezcla en la olla.
Haga hervir el contenido de la olla mientras mezcla los pimientos verdes, las cebollas, los tomates picados, la sal, el vinagre y el azúcar morena. En un tazón pequeño, disuelva la maicena en agua. Agregue la mezcla de maicena a la olla. Revolviendo continuamente, hierva la mezcla hasta que todas las verduras estén blandas, unos 30 minutos. Deje que la mezcla se enfríe y colóquela en recipientes estériles.
Resultado:
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Amir Capacete Puri
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