Receta de sopa de cerveza (Biersuppe)

En una cacerola mediana a fuego medio, hierva la cerveza, tapada.

Mientras tanto, en un tazón, mezcle las yemas de huevo, la crema agria, la maicena, el azúcar y la sal hasta que estén bien mezclados. Transfiera la mezcla a una cacerola grande a fuego lento. Vierta la cerveza caliente, poco a poco, revolviendo hasta que esté bien combinado. No hierva.

Para servir, divida los cubos de pan en cuatro tazones de sopa tibios. Espolvorea queso sobre el pan. Vierta sopa caliente sobre todo y sirva bien caliente.